Ốc om chuối đậu

Share:

Ốc om chuối đậu là món ăn dân gian mặn mà hương vị nông thôn Bắc Bộ. Món ăn là việc hòa quyện giữa độ giòn của ốc, vị bùi bùi của chuối, giết thịt ba rọi mập ngậy với đậu rán giòn tan thơm ngon.

Bạn đang đọc: Ốc om chuối đậu


Hướng dẫn nấu món ốc om chuối đậu thơm và ngon chuẩn chỉnh vị miền Bắc

*

Các nguyên liệu chính:

- Ốc bươu 1 kg (Có thể thổi nấu cùng với ốc lác, ốc mkhông nhiều, ốc gạo…)

- Chuối xanh 5 trái (Chọn loại chuối tiêu, trái dài)

- Mẻ (tín đồ Bắc nấu những món canh chua hay sử dụng mẻ)

- Thịt ba rọi 300gr

- Đậu hũ 3 thanh

- Gia vị gồm nghệ, hành lá, hành củ, tía tô, lá vệt, dầu ăn uống, mắm tôm, mì bao gồm, hạt nêm, muối, đường, chanh…

Cách chế biến món ốc om chuối đậu:

Cách 1: Làm sạch sẽ với luộc ốc

- Bạn đem ốc đi ngâm ngập nước gạo hoặc nước lạnh lẽo thêm chút ớt khoảng 4h -5h đồng hồ để thải trừ không còn chất dơ cùng nhớt của ốc. Sau đó bạn lấy dao chặt phần đuôi ốc ra, rước phần giết mổ ốc. Sau lúc lấy dứt ghi nhớ rửa phần ốc sạch sẽ cùng với nước muối bột trộn loãng nhé. Rồi các bạn đem phần giết mổ ốc này dìm với giấm khoảng chừng 15 phút ít dồn phần làm thịt ốc trắng với gồm độ giòn Lúc ăn, tiếp đến đi rửa sạch mát xong để ráo nước.

*

- Sau Lúc ốc ráo nước chúng ta dồn phần giết thịt ốc vào đánh tiếp nối ướp với cùng một ít gia vị hạt nêm, tỏi băm nhuyễn, bột nghệ, không nhiều mẻ, 1/2 thìa coffe mắm tôm, đảo các lên nhằm khoảng 10 phút cho thịt ốc ngnóng gia vị.

Cách 2: Sơ chế ngulặng liệu 

- Đậu phụ cọ không bẩn, cắt miếng bé dại vừa ăn uống. Sau kia bắt chảo dầu lên cho thật những dầu lấn sâu vào rán đậu phụ cho đến lúc những phương diện của đậu prúc đá quý phần đông.

Xem thêm: Senior High School Là Gì - Những Từ Vựng Thông Dụng Trong Ngành Giáo Dục

*

- Chuối xthằng bạn lột sạch phần vỏ chuối ra, giảm chuối thành miếng vừa ăn uống, rước dìm chuối vào nước cốt chanh hao khoảng chừng 10 phút ít để tránh chuối bị thâm nám cùng ra không còn chất nhớt. Sau kia chiên chuối sơ qua, nhằm Lúc nấu bếp chín chuối sẽ không trở nên nát cùng gồm vị ngon hơn.

*

- Thịt ba chỉ cọ không bẩn, mang xắt miếng bé dại. Tiếp mang lại, các bạn cho thịt vào chiên sơ cho đến lúc hai phương diện miếng thịt tương đối đá quý là được. Gắp làm thịt ra luôn để rời thịt bị ngnóng dầu rồi ướp thịt trước cùng với bột nghệ thuộc một chút ít gia vị nêm nếm cho thịt ba rọi thêm mặn mà.

*

Bước 3: Nấu ốc với chuối đậu

- Sau lúc sơ chế vật liệu hoàn thành, các bạn bắt chảo lên đổ dầu nạp năng lượng thật rét, phi một ít hành cho thơm. Sau kia cho phần ốc vào xào cho chín, nêm và nếm gia vị cho vừa ăn uống rồi tạo ra bát. Tiếp mang đến bạn xào quả cà chua cho mềm ra, bỏ phần chuối thêm ít mẻ và bột nghệ đảo đông đảo tay khoảng chừng 3- 5 phút ít. Sau đó, mang lại 2 chén nước vào ngập phần chuối vào nồi, đung nóng, nêm nếm các gia vị cho đủ nạp năng lượng là được.

*

- Lúc nước vừa sôi, liên tục bỏ phần ốc cùng giết mổ vào nấu nướng chung khoảng 4 đến 5 phút rồi cho chỗ đậu prúc vào. Đến dịp chín, đun khổng lồ lửa mang đến hành lá cắt khúc, lá vết, tía tô vào đảo qua rồi mang ra trải nghiệm.

Bài viết liên quan