Ốc nấu bếp chuối đậu là món ăn có từ rất lâu, không còn xa lạ trên từng mâm cơm người việt ngày xưa. Thọ dần, món ăn uống được phát triển thành chế theo nhiều cách khác biệt để tương xứng với hương vị của mỗi vùng miền. Nhưng số đông chúng vẫn giữ được hương vị thơm ngon cùng với phần nước dùng đậm đà, thơm dịu mùi lá lốt, tía tô, vị mập nhẹ của chuối, đậu, giết mổ heo, chua thanh của mẻ. Cho nước Mắm Tĩn vào bếp thực hiện ngay món nạp năng lượng này nhé!
Nguyên liệu đề nghị cho món ốc nấu bếp chuối đậu
Ốc bươu: 1kgĐậu phụ: 3 miếngChuối xanh: 5 tráiThịt tía chỉ: 200grMẻ: ½ chén Nghệ tươi: 1 củ nhỏMắm tôm: ½ muỗngHành tím: 2-3 củ Tỏi: 1 củLá lốt: 300grLá tía tô: 100grHành lá
Các cách nấu ốc làm bếp chuối đậu
Bước 1: Sơ chế chế ốc
Ốc bươu sở hữu về, mang ngâm trong nước vo gạo đến nhả hết chất nhớt và cát ra. Vớt ốc ra rửa lại thật sạch với nước rồi cho vào nồi. Cho thêm 1 muỗng coffe muối rồi luộc chín. Nấu cho chín với lửa lớn cho tới khi vẩy ốc bong rộp hết tắt bếp.Bạn đang đọc: Cách làm ốc nấu chuối đậu chuẩn vị miền bắc, thơm ngon khó cưỡng
Vớt ốc ra để nguội, dùng tăm khui đem phần làm thịt ốc bên trong, đến vào một cái bát nhỏ. Cho ít nước mắm và bột ngọt vào ướp cùng với ốc.
Ốc bươu thường được dùng trong món ốc nấu bếp chuối đậu, mặc dù nếu không kiếm được thì bạn có thể thay thế bằng những một số loại ốc khác.
Bước 2: Sơ chế chuối với những nguyên vật liệu khác
Hành tím cùng tỏi bóc sạch vỏ, đập dập, rồi băm nhuyễn.Chuối xanh sau thời điểm mua về gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi đưa đi ngâm cùng với nước muối pha loãng. Có tác dụng như vậy để giúp đỡ chuối sau khi lột vỏ không bị thâm. Dìm một dịp thì vớt ra nhằm ráo nước.Thịt ba chỉ mua về rửa sạch mát với nước muối bột loãng, để kỹ hơn bạn cũng có thể chà giáp mặt làm thịt với muối. Rửa không bẩn với nước, giảm thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Cà chua cũng đưa theo rửa sạch, rồi cắt dọc thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Đậu hũ sau khoản thời gian mua về rửa không bẩn với nước, nhằm ráo rồi cắt thành từng lát nhỏ dại vừa ăn.Lá tía tô, lá lốt, hành lá lặt vứt những lá úa, lỗi rồi đưa đi rửa không bẩn với nước, nhằm ráo nước, bổ thành những gai nhỏ.Cho thêm một lượng nước lọc vào chén bát mẻ, dùng đũa khuấy đông đảo cho tan, rước lọc mang phần nước.Dùng muỗng cạo sạch vỏ nghệ tươi, rửa sạch qua nước rồi đưa theo giã nhỏ, lọc mang phần nước nghệ pha để sinh sản màu.
Bước 3: chiên đậu hũ, xào quả chuối xanh và thịt bố rọi
Bắt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn sâu vào chảo. Bật bếp đun cho đến khi dầu nóng thì mang đến đậu hũ vào rán vàng 2 mặt, vớt ra để ráo dầu.
Dùng lại chảo dầu rán đậu hũ vừa nãy, mang đến chuối xanh vào xào. Xào một thời gian thì cho thịt heo và quả cà chua vào xào cùng. Nhớ vớt loại bỏ đi phần cặn chiên đậu hũ vào chảo dầu, nếu dầu nhiều quá thì cho bớt ra chén.
Xem thêm: Buôn Bán Gì Ở Sài Gòn Hot Nhất Hiện Nay ? Kinh Doanh Gì Ở Sài Gòn Dễ Hốt Bạc Nhất Hiện Nay
Bước 4: nấu ốc chuối đậu
Cho phần nước nghệ sẽ lọc trước đó vào tầm thường với chén bát mẻ, dùng đũa khuấy đều. Sau đó cho thêm ½ muỗng mắm tôm vào khuấy đều cho đến khi tan.
Đem hỗn hợp mẻ vừa trộn rưới vào chảo chuối xào, trộn mọi cho tất cả nguyên liệu thấm hầu như gia vị. Sau đó cho thêm một số lượng nước lọc vừa đủ làm thế nào cho nước xâm xấp mặt chuối thì được.
Um vung cho tới khi sôi thì hạ lửa nhỏ dại lại, liên tiếp nấu thêm 1 lúc cho tới khi chuối chín mềm. Cho đậu hủ cừu vào, đảo đều, thổi nấu thêm khoảng chừng 5 phút.
Khi tất cả các nguyên liệu chính với thấm đều hương liệu gia vị thì cho ốc vào, hòn đảo đều rồi nêm và nếm lại lần cuối. Tiếp tục um vung cho tới khi sôi lại lần nữa, cho ra tía tô, lá lốt và hành lá vào hòn đảo đều. Tắt bếp.
Bước 5: Thành Phẩm
Ốc thổi nấu chuối đậu là 1 trong món canh thơm ngon, có color bắt mắt, mùi vị đậm đà cực kỳ bắt cơm. Phần nước có vị chua thanh xen lẫn cùng với vị ngọt nhẹ, quả chuối xanh bùi bùi, ăn với thịt ốc gia giòn sật sật. Toàn bộ nhưng hòa quấn vào vào miệng, thuộc với hương thơm nhẹ trường đoản cú lá lốt.
Mẹo lựa chọn ốc ngon giúp ăn điểm trong mắt bà mẹ chồng
Cách 1: cần sử dụng tay chạm vào miệng ốc đang mở.
Nếu mi ốc tụt nhẹ vào phía trong, thì chính là những bé ốc còn sống với tươi. Còn ví như ốc không có phản xạ gì, và có mùi khó chịu, thì cực kỳ nhiều tài năng con ốc này đã chết hoặc để từ rất lâu và không hề tươi nữa.
Cách 2: Quan gần kề mày ốc từ bên ngoài.
Quan gần kề thấy mi ốc tụt sâu vào trong, có tác dụng con ốc này nhỏ yếu với không ngon. Còn giả dụ mày ốc nằm ở miệng, thì con ốc đó béo, giết thịt dày, khi ăn dễ lấy thịt.
Cách 3: Thả ốc vào chậu nước
Một bí quyết khác là bạn có thể thả ốc vào một chậu nước. Ví như ốc bị tiêu diệt sẽ nổi lên mặt nước và theo hướng miệng úp xuống dưới, ko ngửa lên trên.
Lời kết
Cách làm cho ốc nấu ăn chuối đậu khá đối kháng giản, chỉ cần bạn biết và triển khai đúng với các bước trên. Là một trong những món nạp năng lượng dân giã cùng với những vật liệu dễ tìm, còn chần chừ gì nhưng mà không thêm ngay lập tức vào thực giao dịch ngày của gia đình bạn. Làng chài xưa chúc bạn thành công với món nạp năng lượng này nhé!
