Món gà kho sả ớt là một trong những món ăn uống phổ biến vào bữa cơm trắng của người Việt. Tuy nhiên, với mỗi miền lại có cách chế biến và nêm nếm gia vị đặc trưng cho món nạp năng lượng này. Vì thế, hôm nay, diymcwwm.com sẽ phân tách sẻ với bạn cách làm món gà kho sả ớt vị miền Trung và miền phái nam ngon hấp dẫn để bạn có thể biến tấu để chế tao món ăn ngon quen thuộc này theo nhiều kiểu khác nhau, góp phần đổi vị mang lại bữa cơm gia đình nhé!
1 phương pháp làm con kê kho sả ớt miền Trung1.2 Các bước làm gà kho sả ớt miền Trung2 Cách làm gà kho sả ớt miền Nam2.2 Hướng dẫn cách làm gà kho sả ớt miền Nam
Cách có tác dụng gà kho sả ớt miền Trung
Người miền Trung thích nạp năng lượng cay bắt buộc món gà kho sả ớt miểu miền Trung cay nồngvà đậm vị sả ớt. (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu cần chuẩn bị món con gà kho sả ớt miền Trung
500gr thịt gà đùi và cánh (nên chọn phần thịt có cả da)3 nhánh sả2 quả ớt sừng2 trái ớt chỉ thiênGừng, tỏi, hành tím150ml nước dừa tươiNgò rí (rau mùi)Gia vị: nước mắm, đường, phân tử nêm, bột canh, dầu ăn, hạt tiêuCác bước làm gà kho sả ớt miền Trung
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu– Tỏi, hành tím, gừng tươi tách vỏ kế tiếp băm nhuyễn.
Bạn đang đọc: Gà kho sả
– Ớt thái nhỏ. Sả cắt vứt đầu, cắt từng khúc một từ 3 – 5 cm tiếp nối đập dập rồi băm nhỏ tuổi và để riêng, tạo thành hai phần bằng nhau.
Bước 2: Ướp thịt gà– giết mổ gà mua về khử mùi bằng cách xát chanh hoặc quất, rửa lại bằng nước sạch sau đó chặt khúc bé dại vừa ăn rồi để ráo. Cách này giúp cho thịt con kê của chúng ta có màu sắc đẹp và dễ nhìn hơn khi nấu.
– bỏ phần thịt con kê đã chặt vào trong 1 bát khổng lồ và ướp cùng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, ớt tươi băm nhuyễn. Tất cả trộn hồ hết với thịt gà và để nghỉ trường đoản cú 7 – 10 phút cho thịt mềm một chút tiếp nối mới đến tiếp những gia vị khác.
– Tiếp theo, mang đến 2 thìa canh đường, 2 thìa canh phân tử nêm, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa bột súp vào phần gà vừa ướp, trộn đều bằng tay thủ công cho thịt con gà quyện vào nhau. Tiếp nối bọc bát thịt gà bằng màng bọc nilon cùng để trong ngăn mát tủ giá từ 30 – 35 phút đến ngấm vị.
Xem thêm: Phạm Vi Kinh Doanh Lữ Hành Nội Địa Năm 2021, Giấy Phép Kinh Doanh Lữ Hành Nội Địa Năm 2021
– trong những khi ướp thịt gà, bạn bỏ phần nước cốt dừa đã chuẩn bị vào một chén to, thêm một – 2 thìa nước lọc vào, 1 thìa cà phê muối vào và khuấy đều.
Bước 3: Thực hiệnBắc nồi lên bếp, đun cho nóng dầu ăn uống rồi đến tỏi, hành, xả xay nhuyễn vào phi thơm đá quý rồi tự từ cho phần gà đã được ướp trước đó vào hòn đảo đều, xào cho tới khi thịt kê săn lại, có mùi thơm, hoàn toàn có thể nêm nếm lại đến tùy khẩu vị. Nên chú ý để lửa vừa phải kê tránh có tác dụng thịt kê bị cháy.
Bước 4: bí quyết cho món con gà khoKhi thịt gà hơi cháy cạnh thì đổ nước dừa tươi vào, đậy nắp đun ở lửa bé dại cho thịt gà chín mềm. Đun đến khi nước dừa sánh lại, ngả màu sắc trong thì chúng ta tắt bếp, bỏ thịt gà ra chén bát hoặc đĩa rồi đổ nước xốt lên trên, trang trí cùng chút rau mùi để tạo mùi thơm.
Gà kho sả ớt khu vực miền trung có sự hòa quyện giữa vị nước dừa béo ngậy với vị cay nồng của sả ớt, món này dùng với cơm trắng trắng trong những ngày se giá thì thơm và ngon tuyệt vời.
