Ếch Nấu Món Gì Ngon

Share:

Ếch làm món gì ngon? nếu còn đang phân vân chưa biết nấu món gì với giết thịt ếch thì nội dung bài viết này đó là dành cho bạn. Dưới đây, diymcwwm.com vẫn tổng vừa lòng 11 cách nấu ăn ếch ngon để bạn tha hồ nước trổ tài, hô trở thành thật các món ăn uống thú vị, hấp dẫn, kỳ lạ miệng với làm thịt ếch nhé.

Bạn đang đọc: Ếch nấu món gì ngon


11 CÁCH NẤU ẾCH NGON KHÓ CƯỠNG GIÚP GIA ĐÌNH LUÔN ĐƯỢC THƯỞNG THỨC MÓN NGON

*

Cách có tác dụng thịt ếch để loại bỏ mùi tanh

Ếch là vật liệu chính trong toàn bộ các món ăn. Làm thịt ếch ngọt, mang hương vị của đồng quê lại nhiều dinh dưỡng. Thịt ếch rất có thể nấu được nhiêu mon nạp năng lượng khác nhau, từ bỏ món xào, cừu rán mang đến món kho, nấu nướng canh và lẩu ếch.

Khi chọn cài đặt ếch nếu thiết lập được ếch đồng tự nhiên thì ngon nhất, khối lượng từ 9 tháng tuổi trở lên. Nhưng mà ếch đồng cực nhọc bắt, giá bán lại cao, phải ngoài ếch đồng từ bỏ nhiên chúng ta có thể chọn thiết lập ếch nuôi công nghiệp với vào lượng khoảng chừng 10 - 12 con/kg.

*

Thịt ếch ngon nhưng thông thường có độ nhớt cùng tanh nên bạn phải sơ chế cẩn thận. Biện pháp làm giết thịt ếch như sau:

Ếch cài về cần loại bỏ xương sống, ruột, cách đường gân ở trên đùi ếch.

Chặt làm thịt ếch thành từng miếng vừa ăn rồi cọ với nước lạnh. Tiếp nối ngâm giết mổ ếch với rượu gừng hoặc dấm, muối hạt pha loãng để loại bỏ mùi tanh.

Sau lúc rửa xong, chần nhanh thịt ếch qua nước sôi để thịt không trở nên nhão cùng vẫn đảm bảo độ tươi ngon.

1. Ếch xào măng

Ếch xào măng là món ăn trước tiên mà chúng ta nhớ tới mỗi một khi nhắc mang đến thịt ếch. Món này được sử dụng thông dụng trong bữa cơm gia đình.

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

thịt đùi ếch vẫn sơ chế 200g măng Bột nghệ hoặc củ nghệ tươi 1 tỏi Hành lá 2 quả quả ớt tươi 1 mớ mùi hương tàu (ngò gai) hương liệu gia vị chế biến cần thiết Cách thổi nấu món ếch xào măng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi bóc tách vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cọ sạch, thái nhỏ. Nếu sử dụng củ nghệ thì chúng ta cần tách vỏ, cọ sạch cùng giã nhuyễn. Ngò tua rửa sạch, thái nhỏ.

Nếu sử dụng măng củ thì đem rửa sạch, thái thành từng con bằng đầu đũa. Còn nếu thực hiện măng lá thì tước đoạt thành từng miếng nhỏ tuổi để xào. Mang đến măng đã sẵn sàng vào một nồi nước sôi, chần sơ để sút vị chua cùng giúp măng mềm rộng (đặc biệt là măng củ), sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Ướp giết ếch

Ướp giết mổ ếch với ½ thìa cafe bột nghệ/củ nghệ giã nhỏ tuổi + ½ tỏi xay + 1 thìa coffe muối ăn mịn. Bóp thanh thanh để trong khoảng 30 phút đề làm thịt ếch thâm nhập gia vị.

Bước 3: đun nấu món ếch xào măng

Bắc chảo phòng dính lên bếp, mang lại dầu ăn uống vào hâm sôi thì cho tiếp thịt ếch đã được ướp vào xào phần lớn tay đến khi thịt ếch chín, ban đầu săn lại, đá quý đều các mặt. Sau khoản thời gian ếch chín thì múc ra đĩa, để riêng.

Dùng chảo khác, mang lại dầu lấn vào đun nóng, cho tiếp tỏi vào phi thơm kim cương thì đổ măng vào xào chín, nêm và nếm gia vị.

Khi măng đã chín thì xếp thịt ếch vào xào tiếp, trước khi tắt nhà bếp 3 - 4 phút thì cho hành lá, ngò tua vào xào rồi tắt bếp.

Riêng phần domain authority ếch, bạn có thể cho vào chảo chiên giòn và trải nghiệm cùng với tương ớt cay cay thì sẽ rất tuyệt.

2. Ếch xào sả ớt

*

Nguyên liệu:

500g làm thịt đùi ếch Tỏi, sả, ớt tươi, gừng Nước color Gia vị: mắm, muối, hạt nêm...Cách chế biến món ếch xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch đang sơ chế đem rửa sạch.

Tỏi, sả, ớt, gừng cọ kỹ, tách vỏ băm nhuyễn.

Bước 2: Xào ếch

Bắc 1 chảo chống dính lên bếp, mang lại dầu ăn sâu vào đun nóng, cho tiếp tỏi, sả, ớt, gừng đã giã nát vào xào thơm. Đến lúc dậy mùi hương thì bỏ thịt ếch vào đảo đều tay, đảo nhanh bỏ thịt ếch săn lại, không bị cháy chảo.

Khi giết mổ bắt chín thì cho tiếp hạt nêm + nước mắm + 1 thìa nước màu để món nạp năng lượng đậm đà, thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể cho thêm 1 chút nước nhằm chảo không biến thành khô.

Xào thêm một lúc, đậy nắp lại từ bỏ 5 - 6 phút xếp thịt chín, thâm nhập đều gia vị là được.

Món ếch xào sả ớt ăn với cơm nóng vào mùa giá buốt có công dụng giữ ấm rất tốt.

3. Ếch xào bông hẹ sa tế

Ếch xào bông hẹ sa tế cũng là 1 ngon ngon trường đoản cú ếch mà bạn có thể học hỏi, chế tao để gia đình, những người thân yêu cùng thưởng thức.

*

Nguyên liệu:

300g thịt đùi ếch sẽ sơ chế 100g bông hẹ 30g đậu phộng rang ½ củ hành tây Ớt tươi, hành tỏi ngò gai, rau xanh om gia vị Giấm gạo Sa tế Cách sản xuất ếch xào bông hẹ sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, ớt tươi băm nhỏ.

Ngò gai, rau ôm rửa sạch thái thành từng khúc ngắn.

Hành tây rửa không bẩn và thái thành từng múi như múi cau.

Bông hẹ mang đi rửa sạch, giảm khúc khoảng 4cm.

Sơ chế thịt ếch

Bước 2: Ướp giết mổ ếch

Thịt ếch sau khi sơ chế thì rước ướp với cùng 1 thìa tỏi băm + 1 /3 thìa bột tiêu xay + ⅓ thìa muối + ½ thìa mặt đường + 1 thìa gia vị bột ngọt + 1 thìa sa tế + ½ thìa dấm gạo ngon. Trộn hồ hết và ướp thịt trong tầm 10 - 15 phút nhằm ếch ngấm đều.

Bước 3: Xào giết ếch với bông hẹ

Bắc chảo lên bếp, cho dầu lấn sâu vào đun nóng mang lại tỏi vào phi thơm. Lúc tỏi thơm dậy mùi hương thì bỏ thịt ếch đã được ướp vào xào chín, đa số tay.

Khi thịt đang dạy mùi thì cho thêm 1 bát nước lọc, ½ thìa sa tế, đảo kỹ.

Thịt ếch vừa chín tới tới thì cho tiếp hành tây, bông hẹ, ớt tươi cắt sợi vào hòn đảo đến lúc tất cả nguyên liệu đến chín hết, nêm nếm hương liệu gia vị và tắt bếp.

Món này khi ăn, bạn cũng có thể rắc không nhiều lạc, ngò gai, rau xanh ôm lên bên trên để tăng tính cuốn hút và thẩm mỹ và làm đẹp cho món ăn.

4. Ếch xào tía tô

Món ếch xào tía tô còn là 1 trong món nạp năng lượng khoái khẩu, cung ứng dinh dưỡng rất cần thiết cho bà bầu.

*

Nguyên liệu:

500g thịt đùi ếch 200g tía tô Gừng Hành tây Gia vị phải thiếtCách sản xuất ếch xào tía tô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế làm thịt ếch, lọc riêng thịt cùng da.

Gừng cọ sạch, gọt vỏ, cắt sợi nhỏ.

Hành tây tách bóc vỏ, thái thành từng múi cau vừa phải.

Tía tô nhặt, mang ngâm qua nước muối hạt pha loãng để đào thải bụi bẩn. Vớt ra, nhằm ráo nước cùng thái nhỏ.

Bước 2: sản xuất món ếch xào tía tô

Đặt chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào đun đến lúc già thì vứt gừng với hành tây vào xào đến lúc dậy mùi hương thơm.

Tiếp theo, mang lại ếch vào hòn đảo nha, cho lửa lớn, cho thêm nước mắm và hạt nêm vừa đủ. Đến lúc thịt ếch săn săn thịt lại thì mang đến tía sơn vào đảo cùng. Khi tất cả nguyên liệu chín, bạn cũng có thể tắt bếp, tạo ra đĩa để anh chị cùng thưởng thức.

5. Ếch xào phi hành tỏi thơm

*

Nguyên liệu:

8 đùi ếch 1 củ hành tây 4 nấm tai mèo 1 củ tỏi Hạt điều màu sắc Gia vị đề xuất thiếtCách làm cho món ếch xào phi hành tỏi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế làm thịt ếch.

Hành tây tách vỏ, cọ sạch, bổ thành hình múi cau.

Nấm tai mèo khô đem ngâm nước ấm đến khi mềm ra, nở lớn thì rửa sạch, thái thành 4 - 5 miếng nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ

Bước 2: Chế biến

Phi rét dầu ăn trên bếp tiếp nối cho vào chén đừng 2 thìa dầu color điều.

Bắc chảo lên bếp, rót dầu vào đun nóng, phi tỏi, với dầu color điều. Đến lúc dậy mùi thì cho thịt ếch vào hòn đảo thật nhanh tay, vặn lửa lớn.

Tiếp cho cho hành tây, nấm mèo vào đảo thêm 3 - 4 phút, nêm nếm với cho gia vị nếu cần. Đến khi nguyên liệu chín thì tắt bếp.

Xem thêm: Từ Điển Tiếng Việt " Mì Chính Là Gì ? Tác Dụng Cách Dùng Mì Chính, Bột Ngọt

Cuối cùng chỉ việc bày biện món ăn ra đĩa và hưởng thụ với cơm trắng nóng.

6. Ếch xào quả chuối xanh - ếch đun nấu chuối đậu

*

Nguyên liệu:

500g làm thịt đùi ếch 3 miếng đậu phụ 5 quả quả chuối xanh Ớt tươi Nghệ và hành tím Lá lốt, tía tô Gia vị bắt buộc thiếtCách chế biến ếch xào chuối xanh, ếch xào chuối đậu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, ớt, nghệ tách vỏ, băm nhỏ.

Tía tô với lá dấu đem cọ sạch, thái nhỏ dại thành từng sợi

Đậu bổ thành từng miếng nhỏ, chiên vàng đều những mặt.

Chuối xanh cắt 2 đầu, gọt vứt bỏi, cắt thành từng miếng vừa ăn, mang ngâm với nước giấm trộn loãng từ 4 - 5 phút nhằm chuối không biến thành chát và không xẩy ra thâm. Sau thời điểm ngâm ngừng đem ra cọ sạch, để ráo nước.

Sơ chế làm thịt ếch.

Bước 2: Ướp giết mổ ếch

Phần thịt lấy ướp với gia vị hạt nêm + mặt đường + muối + nghệ băm + hành tím băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu. Ướp trong tầm 30 phút đổ thịt ngấm rất nhiều gia vị.

Phần domain authority ếch đem cừu giòn chấm với tương ớt cay thì ngon không còn sảy.

Bước 3: đun nấu ếch xào chuối đậu

Bắc chảo lên bếp, cho các dầu lấn vào đun mang đến già thì cho thịt ếch vào chiên vàng đều cả hai mặt. Vớt giết ra, để riêng ra một đĩa.

Có thể múc giảm dầu ăn ra, cho tiếp hành tím và nghệ băm nhỏ vào phi thơm. Lúc hành cùng nghệ vẫn dậy mùi thì cho chuối vào xào, nêm thêm gia vị: đường + muối hạt + ớt + hạt tiêu + nước mắm nam ngư + nước thanh lọc vào, đảo đều.

Chuối vừa chín tới tới thì đến đậu phụ vào nấu thêm 3 phút, cho thịt ếch đã chiên vàng vào xào tiếp. Đảo đều tay bên trên lửa khủng từ 3 - 5 phút, nêm nếm gia vị, cho thêm tiếp lá lốt với tía tô vào đảo đến lúc chín là được.

7. Ếch xào cà bát

*

Nguyên liệu:

300g giết thịt đùi ếch 400g cà chén 1 thìa hành tím xay nhuyễn Nghệ, ớt, lá lốt Gia vị: hạt tiêu, bột canh, đường, nước mắm, hạt nêmCách chế tao ếch xào cà bát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nghệ đập dập. Ớt thái lát hoặc băm nhuyễn.

Lá vết rửa sạch, cắt chỉ nhỏ.

Sơ chế làm thịt ếch. Đem giết mổ đi ướp với nghệ đập cho dập + ớt + hạt tiêu + bột canh + hành tím xay nhuyễn + đường. Ướp khoảng chừng 15 - đôi mươi phút.

Cà bát rửa sạch, thái hành quyết múi cau. Ngâm cà qua nước muối bột pha loãng, vớt ra, nhằm ráo nước.

Bước 2: biện pháp nấu làm thịt ếch cào cà bát

Bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào đun già thì vứt hành băm nhỏ dại vào phi thơm. Cho tiếp tục thịt ếch + 1 thìa nước quả điều màu vào để tạo color cho món ăn.

Xào sơ thịt ếch, cho cà bát vào đảo đều tay, rất có thể cho thêm một ít nước để không xẩy ra khô. Nêm nếm gia vị tương xứng là được.

8. Ếch cừu bơ tỏi

Ếch chiên bơ giòn xụ, thơm lừng, ngầy ngậy hết sức hấp dẫn. Đây còn là một món khoái khẩu mà trẻ nhỏ rất thích. Chúng ta có thể vào bếp làm món này.

*

Nguyên liệu:

500g giết đùi ếch 1 gói bột rán giòn Tỏi băm nát Bơ Hành tây Gia vịCách chế biến ếch chiên bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây thái thành từng miếng nhỏ

Sơ chế giết thịt ếch để đánh tan mùi tanh, giảm riêng từng đùi ra. Đem ướp với nước tỏi xay nhuyễn + tiêu xay + hạt nêm + đường. Trộn đông đảo và ướp tự 10 - 15 phút.

Cho sẵn bột rán giòn và tô lớn. Chúng ta cũng có thể dùng bột rán tôm thô hoặc dùng bột nước, sẵn sàng thêm một gói bột cừu xù cũng khiến món nạp năng lượng trở đề xuất mới lạ, hấp dẫn.

Bước 2: cừu thịt ếch

Bắt lên phòng bếp 1 chảo chống dính, cho mỡ ngập nửa chảo, đun già.

Lăn lần lượt từng miếng thịt ếch qua bột cừu sao đó cho vào chảo dầu rán đến khi vàng rất nhiều thì gắp ra đĩa.

Tiếp theo, mang lại tỏi với hành tây vào trong chảo dầu, phi thơm 9cos thể múc bớt dầu ra). Bỏ thịt theo lớp ếch đã cừu vào hòn đảo nhan qua, cho bếp một chút bơ vào rồi tắt bếp, gắp ra đĩa và thưởng thức.

9. Ếch rang muối

Ếch rang muối hạt chấm tương ớt cay là món nạp năng lượng khoái khẩu của rất nhiều hàng ăn. Ở nhà, bạn có thể tự có tác dụng món này cùng với công thức đơn giản dưới đây.

*

Nguyên liệu:

1kg giết thịt ếch muối hạt rang Sả Lá lốt bột năng để tạo độ sánh Gia vịCách sản xuất ếch rang muối

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

Thịt ếch sơ chế, xóc qua muối bột trắng kế tiếp rửa lại, để ráo nước, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Lá vết rửa sạch, cắt làm 3 phần nhỏ, đem chao qua dầu nạp năng lượng đang nóng, tiếp nối vớt ra.

Sả giảm khúc, thái lát thành sợi.

Bước 2: Ướp làm thịt ếch

Thịt ếch lấy ướp với 2 thìa bột năng để tạo độ sánh + 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa tiêu xay. Trộn mọi để thịt bám hết lên phần bột.

Bước 3: rán ếch

Chuẩn bị chảo các dầu, đun đến lúc già thì thả làm thịt ếch vào rán vàng, vớt ra, nhằm ráo mỡ.

Bước 4: Rang muối

BẮc một chảo chống dính lên bếp, ngóng chảo rét thì mang đến ếch đã cừu vàng vào đảo đều, rắc muối rang lên trên, đảo và xóc nhằm muối bám vào thịt. Khi gần được thì đặt lá lốt, hành thái lát, sả cắt chỉ vào hòn đảo vàng đều là được.

10. Ếch kho tộ

Ếch kho tộ dùng kèm cơm rét vào mùa rét thì ngon giỏi vời. Ko kể món cá, các bạn cũng đề nghị thử làm cho món này nhé.

*

Nguyên liệu:

600gr giết thịt ếch tươi Hành tím, 1 củ tỏi, hành lá rau xanh mùi, ớt, tiêu sọ các gia vị đầy đủCách thổi nấu món ếch kho tộ thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi băm nhuyễn nhỏ. Hành lá rửa sạch sẽ , thái nhỏ.

Rau hương thơm nhặt, rửa sạch, cắt từng khúc một 3 - 4cm. Ớt thái mỏng.

Sơ chế giết mổ ếch, chặt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp giết ếch với: 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa hạt tiêu + 1 thìa đường + 1 thìa tương ớt + ½ tia tiêu + 2 thìa dầu ăn. Trộn phần đa và ướp các gia vị trong 30 phút.

Bước 2: cách làm món ếch kho tộ

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm, nếm nếm thêm một không nhiều ớt bột vào hòn đảo cùng.

Tiếp theo, bỏ thịt theo lớp ếch đã được ướp trước đó vào hòn đảo đến khi thịt săn thịt lại thì tắt bếp.

Dùng nồi kho cá hoặc thố khu đất để kho giết mổ ếch. Mang đến ếch sẽ xào vào nồi + ớt sừng, tiêu sọ. Tiến hành kho ếch khoảng 30 phút - 1 tiếng khi thấy thịt với nước chuyển sang color cánh gián, sền đặc thì được.

11. Canh chua ếch lá giang

*

Nguyên liệu:

500gr làm thịt ếch 50g lá giang 1 quả cà chua Rau om, ngò tua Ớt sừng Xả Gia vịCách bào chế canh chua ếch lá giang

Bước 1: Sơ chế

Rau om, ngò sợi nhựt và rửa sạch.

Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.

Lá giang rửa sạch, cắt nhỏ khoảng 1cm.

Sả bổ thành từng khúc 4 - 5cm, đập dập. 1 phần xả thì băm nhỏ.

Sơ chế giết mổ ếch, rước ướp thuộc ½ thìa bột súp + 1 thia sả băm + 1 thìa ớt băm. Ướp khoảng chừng 10 phút.

Bước 2: cách nấu canh chua ếch lá giang

bắc chảo lên nhà bếp , hóng dầu nóng thì đến sả, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, cho thêm tiếp thịt ếch vào xào săn.

Khi ếch săn lại thi cho 1 lít nước sử dụng vào + 1 thìa bột nêm + ½ thìa con đường + ½ thìa mắm + cà chua. Liên tiếp đun cho đến lúc sôi thì cho lá giang vào đung nóng 3 - 4 phút là được. Trước lúc tắt bếp, ạn đến ngò om, ngò gai, ớt sừng vào nhé.

Hi vọng 11 phương pháp nấu ếch ngon bên trên đây sẽ giúp đỡ bạn từ bỏ biên trường đoản cú chế được phần đông món tiêu hóa từ ếch nhằm cả mái ấm gia đình cùng hưởng thụ nhé. Chúc chúng ta thành công!

Bài viết liên quan