MÓN NGON MIỀN BẮC

Share:

Cuối tuần thường xuyên là dịp phù hợp nhất, cũng là thời cơ để những người dân thân trong gia đình hay đồng đội quây quần, chạm mặt gỡ, thuộc nhau chuẩn bị và thưởng thức các món ăn uống ngon. Những lưu ý về món ngon miền bắc bộ cuối tuần dưới đây hẳn sẽ giúp bạn tạo cho thực đơn các bữa ăn này thêm phong phú, hấp dẫn!

Cũng như những vùng miền khác trên cả nước, độ ẩm thực miền bắc mang những nét đặc thù rất riêng. Từng món ăn uống đều miêu tả được cách sản xuất tài hoa, sự ước kì tinh tế không chỉ có ở khâu trang trí ngoại giả cả trong cách thưởng thức.

Bạn đang đọc: Món ngon miền bắc

Vì thế, từ xa xưa, bạn ta đã tất cả câu “ăn Bắc mang Kinh” để biểu thị sự trông rất nổi bật của phần nhiều nét văn hóa truyền thống ẩm thực miền bắc bộ này. Cùng điểm tên cùng học biện pháp chế biến một vài món ngon khu vực miền bắc cuối tuần dưới đây để chiêu đãi mái ấm gia đình và bạn bè nhé!


BẾP QUỐC TẾ
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP TRƯỞNG
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP ÂU
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP NHẬT
XEM tức thì !!!
NGHIỆP VỤ BẾP VIỆT
XEM ngay !!!
NGHIỆP VỤ BẾP CHAY
XEM ngay lập tức !!!
FOOD STYLIST
XEM ngay lập tức !!!
EAT CLEAN
XEM ngay !!!

Nội Dung


ẨnHiện
1 ra mắt 3 những món ngón miền Bắc cuối tuần đầy hấp dẫn, ai ăn cũng khen1.2 gợi ý làm

Giới thiệu 3 món ngon miền Bắc vào ngày cuối tuần đầy hấp dẫn, ai nạp năng lượng cũng khen

Nguyên liệu

Món con kê hầm túng thiếu đỏ

Bí đỏ: 1 tráiĐùi gà: 1 cáiĐậu Hà Lan (hoặc đậu trắng): 100gTỏi, gừngMuối, đường, tiêu, nước tương, dầu mè

Vịt ôm chuối xanh

Thịt vịt: 600gChuối xanh: 3 tráiGừng: 15gHành lá: 2 nhánhRau mùi hương tàu: 1 nhánhỚt: 3 tráiHành tím: 3 củTỏi: 5 tépGia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu điều, giấm gạo, hạt nêm, bột ngọt

Cá trắm kho riềng

Cá trắm đen: 700g200g riềng tươi10g gừng tươi100g khế tươiHành khô, míaGia vị: mỡ thừa nước, hạt nêm, bột canh, nước mắm

Hướng dẫn làm

Gà hầm túng đỏ

*
*
Món kê hầm túng đỏ

Đầu tiên, cắt quăng quật một lát túng bấn đỏ nhỏ tuổi ở phần đầu, để sinh sản hình cái nồi cho trái bí. Kế tiếp lấy hết phần ruột túng bấn ra cùng rửa sạch mát trái túng thiếu đã chế tác hình xong. Các bạn có thể tỉa một trong những họa máu trên vỏ túng bấn hoặc gọt mồm nồi (bí) cùng với những dáng vẻ xinh xắn.

Đùi con gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi đem luộc sơ, đậu Hà Lan cũng vậy.

Ướp đùi kê và đậu Hà Lan đã luộc với các thành phần hỗn hợp gồm: nửa muỗng coffe muối, nửa muỗng coffe nước tương, nửa muỗng coffe dầu mè, 1/4 muỗng cà phê đường (không đề xuất ướp quá nhiều đường vào giết gà vị đường vẫn làm bớt mùi vị của thịt), và một ít tiêu. Trộn đầy đủ và đợi khoảng tầm 30 phút cho gia vị thấm đều.

Tiếp đến đến gà cùng đậu vào trái quả bầu đỏ đã sinh sản hình thời gian nãy, tùy theo khẩu vị mà rất có thể rắc thêm một ít tỏi cùng gừng băm nhỏ lên trên. Kế tiếp đem hấp hơi hoặc hầm cho tới khi thật chín là hoàn toàn có thể dùng được

Vịt om chuối xanh

*
*
Vịt ôm chuối xanh

Thịt vịt làm cho sạch không còn phần lông tơ, kế tiếp rửa sạch. Để vịt hết mùi hôi, xoa gừng xay nhuyễn hoặc rượu trắng lên toàn thân vịt rồi rửa lại với nước. Kế tiếp chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Ướp trước vịt với: ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều rồi để 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

Hành lá, rau mùi tàu đem cắt rễ, nhặt, rửa sạch rồi thái thành khúc khoảng chừng 2cm. Ớt cọ sạch, đập dập. Hành tím bóc vỏ rồi đập dập.

Chuối xanh cọ sạch, tước vỏ rồi bổ thành khúc ngắn khoảng tầm 4cm, chẻ miếng chuối ra làm cho 4 phần. Để chuối không trở nên thâm, nên ngâm ngay lập tức vào nồi nước tất cả pha chút muối cùng giấm. Vớt ra rổ nhằm ráo nước.

Bắc nồi lên trên mặt bếp, bỏ vào nồi khoảng tầm 2 muỗng cafe dầu ăn, 2 muỗng cà phê đường vào thắng, đến khi đường đưa sang màu rubi thì các bạn cho hành, tỏi, gừng vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt vào xào săn, nêm 2 muỗng cà phê dầu điều vào.

Cho tiếp ớt, 1 chén bát nước, quả chuối xanh vào. Lúc nước sôi hạ nhỏ tuổi lửa và đun thêm khoảng 15 phút nữa. Trong quá trình nấu, trường hợp nước cạn thì thêm chút nước, nêm và nếm lại gia vị có nước mắm, muối, phân tử nêm cho vừa khéo ăn.

Xem thêm: Ông Tổ Nghiệp Sân Khấu Là Ai ? Những Giai Thoại Không Phải Ai Cũng Biết

Khi các nguyên liệu đã chín mềm, nước vào nồi đã sền quánh thì chúng ta cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp. Múc vịt lên dĩa rồi rắc thêm chút tiêu, rau mùi hương và hưởng thụ nóng.

Cá trắm kho riềng

*
*
Cá trắm kho riềng

Sơ chế cá trắm, khế, riềng, gừng

Cá trắm làm cho sạch, vớt ra rổ và làm cho thật ráo nước, rồi mang đến cá vào tô ướp cùng muối ăn uống cho khử mùi tanh.

Riềng bạn rửa không bẩn đất bên ngoài, cạo sạch vỏ và chia làm hai phần: một nửa bạn thái mỏng tanh còn lại các bạn cho vào cối giã rước nước cốt.

Gừng chúng ta dùng dao cạo sạch vỏ và bỏ vào máy xay nhỏ.

Khế tươi rửa sạch, cắt quăng quật hết con đường viền và cần sử dụng dao thái lát mỏng manh chừng 0,5 cm.

Hành khô tách vỏ rồi cần sử dụng dao băm thiệt nhỏ.

Ướp cá trắm black cùng với các gia vị gồm: nước riềng xay, gừng xay nhỏ, hành băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa nước màu, 1 thìa nhỏ dại đường, 2 thìa canh nước mắm, cùng để ngâm chừng 30 phút.

Chuẩn bị nồi và vật liệu để kho

Mía bỏ vỏ, sử dụng dao chẻ thành từng khúc ngắn mỏng.

Sau đó chúng ta lót một tấm mía sống phía dưới mặt đáy nồi kho cá, tiếp đến đến một tấm riềng thái mỏng, rồi tiếp đến là 1 lớp cá trắm cùng trên cùng chính là 1 lớp khế tươi rồi tiếp tục rải một lớp riềng lên trên.

Đầu tiên các bạn kho cá với lửa lớn, rưới lên trên mặt cá khoảng chừng 3 thìa mỡ thừa nước cho món kho thêm phần mập ngậy. Tiếp nối bạn đun nồi cá sôi khoảng chừng 15 phút, thì trút một chút ít nước vào thế nào cho ngập hết mặt cá và chờ khi thấy nồi cá kho sôi bùng lên thì giảm nhỏ dại lửa, tiến hành kho cá khoảng tầm chừng 1 giờ cho đến khi ta thấy nước kho cạn dần, giết mổ cá chắn chắn và khô lại thì tắt bếp.

Các món ngon miền bắc cuối tuần phần lớn đều bao gồm vị thanh, ko nồng gắt cùng luôn cố gắng giữ lại mọi hương vị tự nhiên nhất của thực phẩm. Ngày càng có không ít món ngon miền Bắc ngon phổ biến khắp toàn quốc và xuất hiện ở các nơi trên thay giới. Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon miệng nhé!

Bài viết liên quan