C6H12O6 Là Chất Gì

Share:

Glucozơ C6H12O6 là chất kết tinh không color vị ngọt bao gồm trong số đông những bộ phận của câgiống như rễ lá nhất là trái chín. Glucozo dễ được khung hình hấp phụ với tăng năng lượng cần được dùng có tác dụng thuốc tăng lực.

Bạn đang đọc: C6h12o6 là chất gì


Vậy Glucozơ C6H12O6 có đặc điểm hoá học tập và đặc điểm đồ lý đặc trưng gì? gồm cấu tạo phân tử ra sao? được điều chế cùng ứng dụng gì trong cuộc sống thực tế, họ vẫn tìm hiểu qua bài viết bên dưới dây.

A. GLUCOZO

I. Tính hóa học thiết bị lý của Glucozo

- Glucozơ là hóa học kết tinch, ko màu sắc, lạnh tung ở 146oC (dạng α) cùng 150oC (dạng β), dễ dàng tung trong nước.

- Có vị ngọt, gồm vào phần đông những thành phần của câgiống hệt như hoa, lá, rễ,... đặc biệt là trái chín.

- Trong tiết người có một lượng nhỏ tuổi glucozơ, hầu hết ko thay đổi (khoảng chừng 0,1%)

II. Cấu chế tạo phân tử của Glucozo

- Glucozơ tất cả cách làm phân tử là C6H12O6, trường tồn sinh sống dạng mạch hnghỉ ngơi cùng dạng mạch vòng.

1. Glucozo dạng mạch hở

 - Viết gọn là: CH2OH4CHO

*

Cấu chế tác phân tử của glucozo mạch hở

2. Glucozo dạng mạch vòng

- Nhóm – OH ở C5 cùng vào team C = O tạo thành hai dạng vòng 6 cạnh α với β

- Nếu đội – OH gắn cùng với C1 nằm dưới mặt phẳng của vòng 6 cạnh là α -, trở lại ở trên mặt phẳng của vòng 6 cạnh là β –

- Nhóm – OH ở vị trí C tiên phong hàng đầu được Điện thoại tư vấn là OH – hemiaxetal

*
kết cấu phân tử của glucozo mạch vòng

III. Tính hóa học hoá học tập của Glucozo

- Glucozơ tất cả những đặc thù của anđehit (vị bao gồm đội chức anđehit –CHO) cùng ancol nhiều chức (vì tất cả 5 đội -OH tại phần ngay lập tức kề)

1. Glucozo tất cả tính chất của ancol đa chức (poliancol tuyệt poliol)

a) Glucozo công dụng cùng với Cu(OH)2 sống ánh sáng thường

Glucozo + Cu(OH)2

- Dung dịch glucozơ hài hòa Cu(OH)2 đến hỗn hợp phức đồng – glucozơ tất cả blue color lam

2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu + 2H2O

b) Glucozo làm phản ứng tạo ra este

C6H7O(OH)5 + 5(CH3CO)2O  → C6H7O(OOCCH3)5 + 5CH3COOH

2. Glucozo tất cả đặc thù của anđehit

a) Phản ứng Oxi hóa glucozơ

• Glucozo + AgNO3

- Với dung dịch AgNO3 vào NH3, làm cho nóng (dung dịch test Tollens) mang đến phản nghịch ứng tgắng bạc

CH2OH4CHO + 2Ag(NH3)2OH → CH2OH4COONH4+ 2Ag + 3NH3 + H2O

CH2OH4COONH4: amoni gluconat

• Glucozo + NaOH + Cu(OH)2

- Với dung dịch Cu(OH)2 vào NaOH, làm cho nóng (thuốc thử Felinh) tạo nên thành Cu(I) dạng Cu2O gồm kết tủa red color gạch men.

 CH2OH4CHO + NaOH + 2Cu(OH)2  CH2OH4COONa+ Cu2O↓(đỏ gạch) + 3H2O

 CH2OH4COONa: Natri gluconat

• Glucozo làm mất thuốc nước brom (Glucozo + Br2)

 CH2OH4CHO + Br2 + H2O  CH2OH4COOH + 2HBr

b) Phản ứng khử glucozơ bởi Hidro.

• Glucozo + H2

- lúc dẫn khí hiđro vào dung dịch glucozơ nấu nóng (xúc tác Ni), chiếm được một poliancol mang tên là sobitol:

CH2OH4CHO + H2 → CH2OH4CH2OH 

3. Phản ứng lên men của Glucozo

- lúc có enzyên ổn xúc tác ở ánh nắng mặt trời khoảng tầm 30 - 350C, glucozơ bị lên men mang lại ancol etylic và khí cacbonic: 

 C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2↑

*

IV. Điều chế cùng Ứng dụng của Glucozo

1. Điều chế Glucozo vào công nghiệp

- Tbỏ phân tinch bột với xúc tác là HCl loãng hoặc enzim

- Tbỏ phân xenlulozơ với xúc tác HCl đặc

 (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6

2. Ứng dụng của Glucozo

- Trong y học: dùng làm cho thuốc tăng lực cho những người bệnh (dễ hấp thu cùng cung cấp những năng lượng)

- Trong công nghiệp: dùng để làm tnỗ lực gương, tcố kỉnh ruốt phích (cầm mang lại anđehit bởi anđehit độc)

B. FRUCTOZƠ

- Công thức phân tử C6H12O6.

- Công thức kết cấu CH2OH - CHOH - CHOH - CHOH - CO - CH2OH.

*

cấu tạo phân tử fructozo mạch vòng

 - Trong dung dịch, frutozơ mãi sau hầu hết sinh sống dạng β, vòng 5 hoặc 6 cạnh.

I. Tính chất đồ dùng lí của Fructozo

 - Là hóa học rắn kết tính, dễ dàng chảy nội địa.

 - Vị ngọt rộng mặt đường mía.

 - Có nhiều vào hoa quả cùng quan trọng đặc biệt trong mật ong (40%).

II. Tính hóa học hóa học của Fructozo

- Vì phân tử fructozơ chứa 5 đội OH trong đó có 4 nhóm gần cạnh với 1 đội chức C = O phải tất cả những tính chất chất hóa học của ancol đa chức với xeton.

- Hòa tan Cu(OH)2 nghỉ ngơi ngay ánh sáng hay.

- Tác dụng cùng với anhiđrit axit sản xuất este 5 chức.

- Tính hóa học của xeton

 + Tác dụng cùng với H2 sản xuất sobitol.

 + Cộng Hcông nhân (axit xiahidric)

- Trong môi trường xung quanh kiềm fructozơ gửi hóa thành glucozơ bắt buộc fructozơ bao gồm bội nghịch ứng trứa gương, bội nghịch ứng với Cu(OH)2 vào môi trường thiên nhiên kiềm.

 

*

Fructozơ không tồn tại bội phản ứng làm mất màu sắc dung dịch Brom.

* Lưu ý: Không riêng biệt glucozơ với fructozơ bởi phản ứng tnắm bạc hav bội nghịch ứng cùng với Cu(OH)2 vào môi trường kiềm Lúc đun cho nóng. Để tách biệt glucozo cùng với fructozo cần sử dụng hỗn hợp nước brom.

C. các bài luyện tập về Glucozo cùng Fructozo

Bài 1 trang 25 SGK Hóa 12: Glucozơ với fructozơ:

A. Đều tạo nên hỗn hợp blue color lam lúc tác dụng cùng với Cu(OH)2.

Xem thêm: Cầu Thủ Đá Bóng Việt Nam - 3 Cầu Thủ Indonesia Dương Tính Covid

B. Đều gồm cất team CHO trong phân tử.

C. Là hai dạng thù hình của cùng một chất.

D. Đều mãi mãi hầu hết dạng mạch hở.

* Lời giải bài xích 1 trang 25 SGK Hóa 12: 

- Đáp án: A. Đều tạo nên hỗn hợp màu xanh lam Khi tác dụng với Cu(OH)2.

Bài 2 trang 25 SGK Hóa 12: Cho những dung dịch: Glucozơ, glixerol, fomandehit, etanol. Thuốc thử nào dưới đây có thể phân minh được cả 4 dung dịch trên ?

A. Cu(OH)2.

B. Dung dịch AgNO3/NH3.

C. Na kim loại.

D. Nước brom.

* Lời giải bài 2 trang 25 SGK Hóa 12:

- Đáp án: A. Cu(OH)2

- Bảng phân biệt nhỏng sau:

Thuốc thử | Chất bắt buộc nhấn biết C6H12O6 C3H5(OH)3 HCHO C2H5OH
dd Cu(OH)2 nghỉ ngơi t0 thường xuất hiện dd xanh lam xuất hiện thêm dd màu xanh lam Không làm phản ứng Không bội phản ứng
dd Cu(OH)2 làm việc t0 cao lộ diện kết tủa đỏ gạch lộ diện dd màu xanh lá cây lam xuất hiện kết tủa đỏ gạch Không bội phản ứng

- Phương trìn phản bội ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2Cu (xanh lam) + 2H2O

 C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH 

*
 C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

 HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH → Na2CO3 + 2Cu2O↓ (đỏ gạch) + 6H2O

Bài 3 trang 25 SGK Hóa 12: Cacbohiđrat là gì? Có mấy nhiều loại cacbohiđrat quan tiền trọng? Nêu tư tưởng từng nhiều loại cùng mang ví dụ minh họa?

* Lời giải bài bác 3 trang 25 SGK Hóa 12:

- Cacbohiđrat là đông đảo hợp hóa học hữu cơ tạp chức và phần nhiều bọn chúng gồm phương pháp thông thường là Cn(H2O)m

như tinch bột có công thức là: (C6H10O5)n

- Có các nhóm cacbohiđrat, đặc biệt nhất là tía nhiều loại sau đây:

+ Monosaccarit là đội cacbohiđrat dễ dàng duy nhất, quan yếu thủy phân được, như : glucozơ cùng fructozơ.

+ Đisaccarit là nhóm cacbohiđrat mà lại Lúc tdiệt phân mỗi phần tử có mặt nhị phân tử monosaccarit, như : mantozơ.

+ Polisaccarit là team cacbohiđrat phức tạp tốt nhất, Lúc tdiệt phân cho cùng mỗi phân tử có mặt những phân tử monosaccarit, như: tinc bột,...

Bài 4 trang 25 SGK Hóa 12: Những xem sét nào minh chứng được cấu trúc phân tử của glucozơ?

* Lời giải Bài 4 trang 25 SGK Hóa 12:

- Những thí nghiệm minh chứng được cấu trúc phân tử glocozơ bao gồm đội chức -CHO với đội -OH:

+ Glucozơ tất cả phản nghịch ứng tnắm bạc cùng bị lão hóa bởi vì nước brom chế tạo thành axit gluconic minh chứng phân tử glucozơ tất cả nhóm –CH=O.

+ Glucozơ tác dụng với Cu(OH)2 đến hỗn hợp màu xanh lam minh chứng phân tử glucozơ có khá nhiều đội -OH ở phần kề nhau.

+ Glucozơ tạo thành este chứa 5 nơi bắt đầu axit CH3COO minh chứng phân tử có 5 team –OH.

+ Khử trọn vẹn glucozơ mang lại hexan, minh chứng phân tử glucozơ tất cả 6 nguyên tử C sản xuất thành một mạch dài ko nhánh.

Bài 5 trang 25 SGK Hóa 12: Trình bày cách nhận ra những hòa hợp chất trong dung dịch của mỗi dãy tiếp sau đây bằng phương pháp hóa học:

a) Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic.

b) Fructozơ, glixerol, etanol.

c) Glucozơ, fomandehit, etanol, axit axetic.

* Lời giải bài 5 trang 25 SGK Hóa 12:

a) Glucozơ, glixerol, etanol, axit axetic

Thuốc test |

Chất nên thừa nhận biết

 Glucozo

 C6H12O6

 Glixeron

C3H5(OH)3

 Etanol

 C2H5OH

 Axetic

 CH3COOH

 Quỳ tím Không thay đổi màu Không thay đổi màu Không đổi màu màu sắc Hồng
 dd Cu(OH)2 lắc nhẹ lộ diện dd xanh lam lộ diện dd blue color lam Không tan -
dd Cu(OH)2 OH-, t0 xuất hiện thêm kết tủa đỏ gạch Không kết tủa - -

- Phương trình phản ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2Cu (xanh lam) + 2H2O

 C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

b) Fructozơ, glixerol, etanol.

Thuốc thử |

Chất yêu cầu nhận biết

 Glucozo

 C6H12O6

 Glixeron

 C3H5(OH)3

 Etanol

 C2H5OH

 dd Cu(OH)2 rung lắc nhẹ mở ra dd xanh lam lộ diện dd màu xanh da trời lam Không tan
dd Cu(OH)2 OH-, t0 lộ diện kết tủa đỏ gạch Không kết tủa -

- Pmùi hương trình phản ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu (xanh lam) + 2H2O

 2C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → 2Cu (xanh lam) + 2H2O

 C5H11O5CHO + 2Cu(OH)2 + NaOH  C5H11O5COONa + Cu2O↓ (đỏ gạch) + 3H2O

c) Glucozơ, fomandehit, etanol, axit axetic.

Thuốc thử |

Chất đề nghị nhận biết

 Glucozo

C6H12O6

 Fomandehit

 HCHO

 Etanol

 C2H5OH

 Axetic

 CH3COOH

 Quỳ tím Không đổi màu Không thay đổi màu Không đổi màu màu Hồng
 dd Cu(OH)2 rung lắc nhẹ xuất hiện thêm dd xanh lam Không tan Không tan -
dd Cu(OH)2 OH-, t0  mở ra kết tủa đỏ gạch Không kết tủa -

- Phương trình phản bội ứng hóa học:

 2C6H12O6 + Cu(OH)2 → (C6H11O6)2Cu(xanh lam) + 2H2O

 HCHO + 4Cu(OH)2 + 2NaOH → Na2CO3 + 2Cu2O↓(đỏ gạch) + 6H2O

Bài 6 trang 25 SGK Hóa 12: Để tráng một chiếc gương soi người ta đề nghị đun nóng một hỗn hợp đựng 36 gam glucozơ với lượng vừa đủ hỗn hợp AgNO3/NH3. Tính trọng lượng bạc có mặt phụ thuộc vào gương soi và trọng lượng AgNO3 sẽ cần sử dụng, biết những bội nghịch ứng xẩy ra hoàn toàn.

* Lời giải bài bác 6 trang 25 SGK Hóa 12:

- Theo bài ra, ta bao gồm số mol glucozơ là: 

*

- Pmùi hương trình làm phản ứng: 

 C5H11O5CHO + 2AgNO3+ 3NH3 + H2O → C5H11O5COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

- Theo PTPƯ thì số mol Ag: nAg = 2.nC6H12O6 = 2.0,2 = 0,4 (mol)

⇒ mAg = 0,4.108 = 43,2 (g)

⇒ Số mol AgNO3: nAgNO3 = 2.nC6H12O6 = 2.0,2 = 0,4 (mol) ⇒ mAg = 0,4.170 = 68 (g)

Bài viết liên quan